Na 150 g uvarenej ryže potrebujete:
150 ml mlieka (tuku);
250 gramov pšeničnej múky;
1 lyžička. čerstvé droždie;
3/4 lyžičky. soľ;
50 rokov medu.
V jednej miske zmiešame soľ a múku. V samostatnej nádobe zmiešame uvarenú ryžu, med, čerstvé droždie a mlieko zohriate na izbovú teplotu. Zmiešať Pridajte k suchej zmesi a vymiešajte do hladka. Výsledná hmota bude ľahká a mierne lepkavá. Cesto položte na čisté teplé miesto, prikryte fóliou a nechajte asi štvrť hodiny stáť.
Stôl namažte rastlinným olejom, rozložte cesto a miesime desať minút. Potom vložte do čistej suchej nádoby a nechajte hodinu pôsobiť. Ďalej je potrebné hmotu premiesiť, na plechu vymastenom olejom vytvarovať bochník a nechať kysnúť. Cesto by malo nabobtnať a zdvojnásobiť svoj objem.
Cesto vložte do rúry na 25 minút. Potom teplotu trochu znížime a bochník dopečieme ešte 20-30 minút podľa objemu bochníka. Skontrolujte pripravenosť produktu suchým špáradlom alebo zápalkou.
Hotový bochník vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Chlieb môžete krájať až po vychladnutí!
Takýto chlieb sa ukáže ako mäkký, svieži a neuveriteľne chutný. Ryžový bochník robí veľmi dobré toasty.
